7月29日，“寻味顺德——中华变嫌创预念念理与传承厨艺”两岸后生相似行径在广东佛山顺德做事期间大学烹调学院举办。两岸和平发展基金会实施长连胜武一滑、台湾后生厨师参访团及顺德腹地厨师代表插足行径。行径现场，连胜武接纳南王人N视频记者专访时示意，“好意思食是两岸环球共同的文化钞票和驰念，通过这类好意思食相似行径，能拉近两岸年青东说念主的距离体育游戏app平台，瑕瑜常好的相似滥觞。”

两岸和平发展基金会实施长连胜武。

“以食会友”

连胜武示意，这次行径源于2024年11月底，他第一次来到顺德，在参访期间了解到顺德当地的好意思食文化和好意思食产业的发展。因为在台湾也时常能回味到烧腊饭等传统粤菜，而这些粤菜的发祥地王人不错追忆到顺德，他由此产生了一个念念法：以好意思食手脚两岸相似平台，邀请更多台湾后生厨师来顺德参访相似，从而鼓舞两岸饮食文化相似与交融。

行径上，两岸后生厨师进行了厨艺比拼。来自台湾的后生厨师们也共同学习制作以广东醒狮文化为灵感的登科油酥面点——醒狮酥。

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台湾后生厨师学习制作醒狮酥。

在顺德做事期间大学烹调学院的素质灶台前，来自台湾的后生厨师们目不别视地学习顺德厨师教师的醒狮酥的制作经过，从擀皮、包酥，到塑形、烘烤，每一个口头王人至关迫切。

“制作一个醒狮酥大约需要多久时分？”“一个醒狮酥的售价是若干？”台湾后生厨师们奋勇发问，并感触说念，“原来这小小的醒狮酥背后藏着这样多常识，从制作时分到售价，每个口头王人有这样多门说念。”

对此，连胜武也示意，但愿通过这次厨艺竞赛和身手切磋，让两岸饮食文化在锅铲间碰撞出火花，同期让“以食会友”的民间热诚成为两岸相似的纽带。

“最念念吃烧鹅”

“鱼生捞起，申明鹊起！”在这次行径现场，两岸嘉宾共同进行吃顺德鱼生前的罕见典礼——提起筷子，将盘中的菜肴高高夹起拌匀。据了解，粤语“捞起”的本意是“拌”，将鱼生与佐料拌匀的小小典礼，也寓意着“事事申明鹊起，繁盛兴旺”。

两岸嘉宾回味顺德鱼生。

来自顺德做事期间大学烹调学院的淳厚还在现场展示了高超的刀工，他将鱼起骨去皮，剔除红肉，并切成鱼片。鱼片薄如蝉翼，晶莹彻亮，用筷子夹起呈现半透明状，让来自台湾的后生厨师们也推奖不已。

连胜武在行径后向南王人记者笑称，“我比拟‘土’，我最可爱的是广东烧鹅！”他坦言，在台湾也能吃到广东烧腊、烧鸭、叉烧，然则烧鹅比拟难吃到，是以每次来顺德就念念有益去尝尝。“顺德的好意思食太多了，我每次王人要胖两三公斤才气回台湾。”

连胜武说，他两次参访顺德，了解到佛山在工业和很多产业方面如实上风显赫。“我原来一直认为佛山和善德主要以小家电和好意思食盛名，没念念到在参访时发现佛山在东说念主工智能和一些机械诞生、自动化坐蓐诞生等领域的发展王人获得了终点大的效果，这让我很恐惧。”

他示意，好意思食手脚巨匠每天王人会战争的事物，为两岸相似提供了终点好的滥觞。将来，两岸和平发展基金会不仅但愿在好意思食方面与顺德伸开互助，还经营开展更多其他领域的相似行径，比如产业链和企业等方面的互助。

采写/影相：南王人N视频记者 杨苓妍体育游戏app平台

发布于：广东省